Rocky Road

200 g maitosuklaata
250 g tummaa suklaata
1 prk (n. 400 g) sokeroitua kondensoitua maitoa
50 g voita
200 g lakritsipaloja
100 g vaahtokarkkeja
3 dl suolapähkinöitä

Kannattaa aloittaa paloittelemalla lakritsit ja vaahtokarkit. Koosta riippuen, itselläni on ollut tapana laittaa lakritsit 3 osaan ja vaahtokarkit 6 osaan. Vaahtokarkkeja saa kaupasta myös minikoossa, jos haluaa sellaisia käyttää. Nakkele palaset kulhoon ja kaada pähkinät päälle.

Paloittele sitten suklaa kattilaan. Kaada sekaan kondensoitu maito sekä voi. Lämmitä miedolla lämmillä ja sekoittele seosta niin kauan, että suklaat ovat täysin sulaneet ja samoin voi. Sekoittele massa tasaisen kiiltäväksi. Kaada sitten sekaan kulhossa olevat lakritsit, vaahtokarkit ja pähkinät. Sekoita.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun suurehkoon vuokaan, lasagnevuoka käy esimerkiksi oikein hyvin. Painele tasaisesti joka puolelle, ja laita vuoka jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi. Paloittele sen jälkeen levy mukavan kokoisiin palasiin.

Herkku säilyy kuivassa, huoneenlämmössä noin viikon verran.

Huom!
Älä korvaa kondensoitua maitoa tavallisella maidolla! Kondensoitu maito on maitotiivistettä, jota myydään säilykepurkeissa suuremmissa marketeissa kuten citymarketeissa ja prismoissa.