Joulublogi

  JÄYKKÄ PIKEERI ÄÄRIVIIVOJA VARTEN 1 kananmunan valkuainen 3 dl tomusokeria 1 tl sitruunanmehua (värjäykseen muutama tippa elintarvikeväriä) Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja lusikoi pursotuspussiin tai leivinpaperitötteröön. Oikein ohuita ääriviivoja (ja pienintä tyllaa) varten pikeeri saa olla hieman löysempää.   JUOKSEVA PIKEERI TÄYTTÖÄ VARTEN 1 kananmunan valkuainen 2 dl tomusokeria 1/2 tl sitruunanmehua (värjäykseen muutama tippa elintarvikeväriä) Vatkaa kaikki ainekset ja lusikoi pursotuspussiin tai leivinpaperitötteröön. Jos haluat aivan ohutta pikeeriä, vähennä tomusokerin määrää ¼ dl.

  Lue: https://paperipilvi.fi/blogs/luovuusalkaasinusta/saippuanteko?gad_source=1&gclid=CjwKCAiApsm7BhBZEiwAvIu2X1kBux1621iXf0NKlk0EtRMzdypokOYFL3c2mEPC6zCiTr0yqSvNdxoCZnAQAvD_BwE

Lue: https://paperipilvi.fi/pages/kynttilanteko-ohje?srsltid=AfmBOooYg2cT9sMsUjCeKtn6iz-IBeRL1KnwcVAlGReRuYCvyV-iWol7

Ainekset: 1 kg Bataattia 2 dl Kuohukermaa 2 rkl Korppujauhoja 3/4 dl Siirappia 1 kpl kananmuna 1 tl Suolaa 1 tl inkivääriä 1/2 tl kanelia 1/2 tl mustapippuria rouhittuna Pinnalle 1 rkl Korppujauhoja 2 rkl voita tai margariinia (0,5 dl manteleita tai pähkinöitä)

4 dl täysmaitoa 1/2 dl sokeria ripaus suolaa 4 munaa eroteltuna 1/2 dl rommia (1 raastettu appelsiininkuori, ripaus vaniljasokeria, 1 kanelitanko ja 2 neilikkaa) 2 dl kuohukermaa Raastettua muskottipähkinää  1. Kuumenna maito kiehumispisteeseen keskilämmöllä paksupohjaisessa kattilassa. Mausta maito halutessasi appelsiininkuorella, vaniljasokerilla, kanelilla ja neilikalla. Nappaa kuuma maito kattiloineen pois lämmöltä ja anna jäähtyä aavistuksen sen aikaa, kun vatkaat 4 munankeltuaista ja sokerin vaaleankeltaiseksi vaahdoksi.  2. Jos käytit mausteita, siivilöi ne pois maidosta tässä vaiheessa. Kaada noin puolet maidosta hitaasti munaseokseen samalla vatkaten. Jos kaadat kuuman maidon kerralla, keltuaiset kokkeloituvat.  3. Aseta kattila ja loppu maito takaisin levylle ja vispaa munamaitoseos hitaasti valuttaen kuumaan maitoon. Sekoita puisella kapustalla noin 3-5 minuuttia kunnes seos alkaa paksuuntua. Älä päästä kiehumaan tai saat taas kokkelia.   4. Ota seos ...

  Ohje 1: Vaalea glögijuoma Mausteliemi 1 l vettä pala tuoretta inkivääriä 2 kpl kanelitankoa 3 kpl tähtianista 2 rkl kokonaista kardemummaa 1 rkl kokonaisia neilikoita 2 dl rusinoita 1. Laita vesi ja mausteet kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin tunti. 2. Jäähdytä seos ja siivilöi se esim. lasipulloon. Säilytä mausteliemi jääkaapissa. Päärynäglögi 1 l päärynämehua 2 dl valmista maustelientä (ks. ohje yllä) (rusinoita) (2-4 cl konjakkia/annos) 1. Sekoita päärynämehu ja mausteliemi. Kuumenna seos. 2. Kaada kuuma glögi lasiin ja lisää halutessasi mukaan rusinoita sekä konjakkia.   Ohje 2: Vaalea sangriaglögi  Ainekset  1 sitruunan kuori ilman valkoista osaa  1 rkl glögimaustetta 2 kanelitankoa  1 plo valkoviiniä  1 dl omenamehua  1 dl sokeria (noin 1 dl brandyä tai calvadosta)  Tarjoiluun rusinoita ja manteleita  Työvaiheet  Laita kattilaan sitruunan kuoriosa, mausteet, valkoviini, omenamehu ja sokeri. Kuumenna seos hitaasti kiehum...

  PERINTEINEN GLÖGI "Jos teet glögiä usein, voit tehdä mausteista maustepussin ja käyttää sitä glögin valmistukseen useamman kerran. Näin mausteet on helppo myös poimia juomasta ilman siivilöintiä." Tarvitset: 3 dl viinimarjamehua  2 dl sokeria  5 dl vettä kanelitanko  pala kuivattua inkivääriä 1 rkl kardemumman siemeniä  1 rkl mausteneilikoita  pullo punaviiniä  (2 dl kirkasta viinaa, konjakkia tai portviiniä)  Perinteisen glögin pohjan muodostaa viinimarjamehu, joka maustetaan jouluun sopivilla mausteilla. Valmiit mehutiivisteet sopivat hyvin glögin pohjaksi. Mittaa mehu veden kera kattilaan ja lisää sokeri sekä mausteet. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia. Siivilöi mausteet mehusta.  Kuumenna mehu ja kaada joukkoon alkoholi. Lämmitä, älä keitä. Kaada mausteinen glögi laseihin rusinoiden ja mantelien päälle. Tarjoa glögi kuumana.  Glögi tarjotaan perinteisesti rusinoiden ja mantelilastujen kera, mutta lasiin voi upottaa myös kuivahedel...

  Tarvitset: suklaata kaakaojauhetta vettä/maitoa/kauramaitoa (minttuviinaa) vaahtokarkkeja kermavaahtoa karkkikeppi kookoshiutaleita kanelia kardemummaa Koristele lasin reunus kookoshiutaleilla. Kostuta reunus vedellä tai sirtuunamehulla, niin hiutaleet tarttuvat hyvin lasin reunaan. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa, ja pursota siitä koristeita/valumia lasin sisäpinnoille. Sekoita kaakao toisessa astiassa. Voit maustaa kaakaon hyppysellisellä kanelia ja kardemummaa. Kaada lasiin ensin yksi annos minttuviinaa, ja päälle valmistamasi kaakao. (sekoita varovasti) Aseta muutama vaahtokarkki kaakaon pinnalle. Pursota kermavaahtoa päälle. Voit halutessasi koristella myös kermavaahdon vaahtokarkeilla. Viimeistele koristelu kanelilla, kardemummalla tai muilla haluamillasi koristerakeilla ja sulatetulla suklaalla. Viimeistele juoma karkkikepillä.

200 g maitosuklaata 250 g tummaa suklaata 1 prk (n. 400 g) sokeroitua kondensoitua maitoa 50 g voita 200 g lakritsipaloja 100 g vaahtokarkkeja 3 dl suolapähkinöitä Kannattaa aloittaa paloittelemalla lakritsit ja vaahtokarkit. Koosta riippuen, itselläni on ollut tapana laittaa lakritsit 3 osaan ja vaahtokarkit 6 osaan. Vaahtokarkkeja saa kaupasta myös minikoossa, jos haluaa sellaisia käyttää. Nakkele palaset kulhoon ja kaada pähkinät päälle. Paloittele sitten suklaa kattilaan. Kaada sekaan kondensoitu maito sekä voi. Lämmitä miedolla lämmillä ja sekoittele seosta niin kauan, että suklaat ovat täysin sulaneet ja samoin voi. Sekoittele massa tasaisen kiiltäväksi. Kaada sitten sekaan kulhossa olevat lakritsit, vaahtokarkit ja pähkinät. Sekoita. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun suurehkoon vuokaan, lasagnevuoka käy esimerkiksi oikein hyvin. Painele tasaisesti joka puolelle, ja laita vuoka jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi. Paloittele sen jälkeen levy mukavan kokoisiin palasi...